株式会社オークリーフ牧場

【自然との調和を大切に】
皆さんこんにちは！私たちオークリーフ牧場のある北海道芽室町は、十勝平野のほぼ中央に位置し、その約42％が農地、約40％が山林の緑豊かな町です。町を流れるのは、十勝川・芽室側・美生川。美しい川が肥沃な大地を育んでいます。ここ芽室町は日本有数の晴天率を誇る町でもあるんですよ！
大地の恵みをいっぱいに受けた農業王国で牛を飼っている私たちは、水と緑、そして太陽を身体中で感じながら日々感じるのは、「生きている」「生かされている」ということ。だからこそ、この美しい風景を、環境を守りたい。 自然との調和、環境負荷の低減に努め、持続可能な未来へ繋がる農業を目指しています。

【こだわりのえさ】
私たちが飼っているのは、主に、ホルスタイン種のオス2,300頭と、和牛交雑種（F１)1,800頭です。生まれたばかりの仔牛は、地元十勝地区の信頼のおける酪農家から導入しています。牛たちは、哺乳牛舎→育成牛舎→肥育牛舎と成長に応じて最適な飼育環境をととのえ、牧場内を移動しながら、それぞれの段階の専門スタッフによって、愛情いっぱいに育てられます。
私たちが牛に食べさせるえさは、高い安全性を確保するため、すべてが NON-GMO（非遺伝子組み換え）、NONポストハーベスト（収穫後農薬不使用）です。
全てのえさに抗生物質を含まず、自己治癒力を高める目的でハーブ添加物を混ぜて使っています。

【日本で唯一！！幻の高級食材『オークヴィール』】
オークリーフ牧場では、ホワイトヴィールと呼ばれる仔牛肉を育てています。ヨーロッパなどでは、仔牛肉はVeal(ヴィール)と呼ばれ、一般の牛肉（beef）とは明確に区別された高級食材として扱われています。
当牧場では、抗生物質無添加のミルクを飲ませて飼育した仔牛肉を『オークヴィール』として出荷しています。日本国内で は、唯一当牧場のみが生産、出荷しており、現在は東京、大阪や札幌をはじめ、全国の有名ホテル、レストランから注文を受けています。

動物と食べることが好きな方！未経験でも、好奇心と情熱があれば大丈夫。あなたのご応募を、スタッフ一同お待ちしております。